丙酮是脂肪族酮的代表性化合物，具有典型的酮類反應(yīng)。例如，與亞硫酸氫鈉形成無色結(jié)晶的添加劑，丙酮氰醇與氰化氫發(fā)生反應(yīng)。

　　在還原劑的作用下產(chǎn)生異丙酮和頻哪醇。丙酮對(duì)氧化劑相對(duì)穩(wěn)定。硝酸不會(huì)在室溫下氧化，當(dāng)用酸性高錳酸鉀強(qiáng)氧化劑作為氧化劑時(shí)，產(chǎn)生乙酸、二氧化碳和水。在堿的存在下，雙分子縮合產(chǎn)生雙丙酮醇。

　　在各種酸性催化劑（鹽酸、氯化鋅或硫酸）的存在下，2mol丙酮產(chǎn)生亞異丙基丙酮，然后加入1mol丙酮產(chǎn)生佛爾酮（二亞異丙基丙酮）。在濃硫酸的作用下，3mol丙酮脫離3mol水產(chǎn)生1、3、5-3級(jí)甲等苯。

　　在石灰中。在醇鈉或氨基鈉的存在下，異佛爾酮(3、5、5-3級(jí)甲等基-2-環(huán)己烯-1-酮)收縮生成。在酸或堿的存在下，與醛或酮發(fā)生收縮反應(yīng)，產(chǎn)生酮醇、不飽和酮和樹脂物質(zhì)。在酸性條件下，與苯酚收縮合成雙酚-A。丙酮的α-氫原子很容易被鹵素取代，產(chǎn)生α-鹵代丙酮。與次鹵酸鈉或鹵素堿溶液一起產(chǎn)生鹵仿。丙酮和Grignard試劑有加成作用，加成產(chǎn)物水解得到叔醇。丙酮還可以與羥氨、肼、苯肼等氨及其衍生物發(fā)生收縮反應(yīng)。此外，丙酮在500~1000℃時(shí)裂解產(chǎn)生乙烯酮。異丁烯和乙醛在170~260℃通過硅-鋁催化劑產(chǎn)生；異丁烯和乙酸在300~350℃時(shí)產(chǎn)生。不能被銀氨溶液、新型氫氧化銅等弱氧化劑氧化，但可以催化加氫產(chǎn)生醇。

　　環(huán)己酮的儲(chǔ)運(yùn)方法:

　　運(yùn)輸注意事項(xiàng):運(yùn)輸過程中，運(yùn)輸車輛應(yīng)配備相應(yīng)品種和數(shù)量的消防器材和泄漏應(yīng)急處理設(shè)備。夏季運(yùn)輸早晚。運(yùn)輸過程中使用的槽(罐)車應(yīng)有接地鏈，槽內(nèi)可設(shè)置孔隔板，減少震蕩產(chǎn)生的靜電。嚴(yán)禁與氧化劑、還原劑、食用化學(xué)品混合運(yùn)輸。運(yùn)輸過程中應(yīng)防止暴露、雨水和高溫。中途停留時(shí)，應(yīng)遠(yuǎn)離火種、熱源和高溫區(qū)域。

　　裝運(yùn)物品的車輛排氣管必須配備防火裝置，禁止使用容易產(chǎn)生火花的機(jī)械設(shè)備和工具裝卸。公路運(yùn)輸應(yīng)按規(guī)定路線行駛，不得停留在居民區(qū)和人口密集區(qū)。鐵路運(yùn)輸應(yīng)禁止滑倒。嚴(yán)禁用木船、水泥船散裝運(yùn)輸；

　　儲(chǔ)存注意事項(xiàng):儲(chǔ)存在陰涼通風(fēng)的倉庫。遠(yuǎn)離火種和熱源。倉庫溫度不應(yīng)超過30℃。保持容器密封。應(yīng)與氧化劑和還原劑分開存放，避免混合存放。采用防爆照明和通風(fēng)設(shè)施。禁止使用容易產(chǎn)生火花的機(jī)械設(shè)備和工具。儲(chǔ)存區(qū)應(yīng)配備泄漏應(yīng)急處理設(shè)備和合適的儲(chǔ)存材料；

　　包裝注意事項(xiàng)：安瓿外普通木箱；螺紋口玻璃瓶、鐵蓋壓口玻璃瓶、塑料瓶或金屬桶（罐）外普通木箱；螺紋口玻璃瓶、塑料瓶或鍍錫薄鋼板桶（罐）裝滿底板格子箱、纖維板箱或膠合板箱。